食への取り組み
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美味を伝える料理のご提案
料理は総合芸術です。与えられた⾷材を⽣かし、
おいしく調理するのは、当たり前。
器との取り合わせや、盛り付けの⼯夫で、⾒た⽬にも美しく。
表現したいテーマや空間とのバランス、
主役と脇役を効果的に味わう構成など、
さまざまな切り⼝で、
魅⼒的な料理やレシピをご提案いたします。
実績紹介
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象印⾷堂⼤阪難波スカイオ店（2 0 1 8 . 0 9 ~ 2 0 1 9 . 0 9）
オープニング監修
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期間限定象印⾷堂 2 0 1 8秋・2 0 1 9秋
東京・北海道・名古屋・福岡
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⼤丸松坂屋「おせち・A K B」
料理監修
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阪急百貨店
テーブルコーディネート
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万葉倶楽部株式会社
メニュー監修
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N H Kきょうの料理
出演
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レシピ本⼤賞
⼊賞
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ライスフォース
キレイのための『食美活』レシピ
その他イベント出演
⽣産者を⽀援
⾷の安全と真摯に向き合い、実直に農作物や畜産に従事する⽣産者を応援。
⾷材が⽣まれる現場へは、できる限り積極的に赴き、⼟壌や背景を知ることで、理解を深め、⾷材の持ち味を⽣かした料理へと昇華しています。
⾃⾝が主宰する料理教室で、こだわりの⾷材として⼤切に愛⽤するほか、産地直送の新鮮⾷材を使⽤し、
ご家庭で簡単に楽しむことができるミールキットも開発。
⼀流のシェフたちが惚れ込んだ希少グルメとして紹介するなど、インスタグラムなどのSNSを通じた情報発信、
オンラインでの販売も⼿がけています。
