食への想い

食の都と謳われる大阪に生まれ、
活気に満ちた大阪を身をもって感じて育って参りました。
世の中が目まぐるしく様変わりし、
食の世界も多様化し
新化し続ける一方で
食を取り巻く環境は年々厳しくなっています。
そんな中でも家庭でいただくお食事の本質は
変わらないものであって欲しいと願います。

和食・日本料理はけして、
敷居の高いかしこまったものではなく、
その土地の風土に寄り添い、
家庭でこそ伝承されていくものだと考えています。

食材を大切に扱い、心を込めて料理を作る。
という信念のもと、大阪の地から日本の食と文化を発信して
参ります。